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荞麦凉粉

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荞麦糁子1份,加5份水,反复揉搓,过滤掉渣子,倒入锅中。和做其他凉粉一样,小火慢熬,不停搅动。

作者: 杰米

小技巧

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    6.再加两碗水,继续揉搓,全部过滤好,倒入锅中。
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    7.放少许盐,增加底味,小火慢熬,不停地搅动。
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    8.随着温度升高,出现结块现象。
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    9.直到成熟呈透明状,盛入窝盘中,冷却即可。
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    10.成品。改刀后可炒、可烩、可凉拌。荞麦营养丰富,是公认的保健食品。
  • 小贴士

    1.荞麦可放入破壁机中打成颗粒状。
    2.1份荞麦糁子加5份水。
    3.不停搅动,防止糊锅。

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