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酸菜鱼

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很细嫩，我最喜欢用它的汤汁泡饭吃，餐桌上如果有这么一道菜，其它的菜都可以靠边站。酸菜鱼的做法也很多，有先下鱼片后放酸菜的，也有先放酸菜后放鱼片，但不管怎么做都要适合自己的口味。  酸菜鱼中酸菜能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

作者: 月下星前

用料

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小技巧

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    6.倒入适量水煮沸。
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    7.放入一些生抽、盐、鸡精煮沸。
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    8.捞出酸菜放入大汤碗的碗底。
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    9.一片一片放入鱼肉片煮熟。
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    10.鱼肉片煮熟后倒入装有酸菜的大汤碗里。
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    11.炒锅倒少许油烧热，放入辣椒段和花椒煸出香味。
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    12.把煸香的辣椒、花椒淋入鱼汤碗里即可食用。

    • 小贴士

    1、鱼肉要鲜新，口味才鲜美。
    2、辣椒、花椒的用量依个人的口味放入。

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