蘸水手撕鸡脯肉

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  1.鸡脯肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放入葱、姜、白酒。
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  2.小火煮30分钟左右，取出晾凉。
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  3.撕成细丝，码入盘中。
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  4.取一小蘸碟，放入蒜蓉、辣椒面。
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  5.再放入熟白芝麻。