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豌豆上市的前期价格比较贵，豌豆米也很嫩很甜适合煮面条或者做小甜点等，我家比较喜欢豌豆上市的中期的豌豆米，这个时期的豌豆米饱满粉糯，用来炒菜、焖饭等都很喜欢，今天用豌豆米炒的瘦肉丁当午餐美美哒。
初期的豌豆米比较嫩，焯水的时候要先将胡萝卜丁煮沸后再放嫩豌豆米，中期或后期的豌豆米比较饱满所以需要同胡萝卜
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