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豌豆米炒肉丁

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豌豆上市的前期价格比较贵，豌豆米也很嫩很甜适合煮面条或者做小甜点等，我家比较喜欢豌豆上市的中期的豌豆米，这个时期的豌豆米饱满粉糯，用来炒菜、焖饭等都很喜欢，今天用豌豆米炒的瘦肉丁当午餐美美哒。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.再起锅热油，放入瘦肉煸炒至变色
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    7.捞出装入容器中备用
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    8.就着油锅，放入豌豆米和胡萝卜丁，加盐炒匀后淋入少许清水，咕噜入味
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    9.放入瘦肉丁，翻炒均匀至入味
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    10.盛出装入盘中
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    11.上桌即可食用
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    12.一道美味的豌豆米炒肉丁就做好了

    • 小贴士

    初期的豌豆米比较嫩，焯水的时候要先将胡萝卜丁煮沸后再放嫩豌豆米，中期或后期的豌豆米比较饱满所以需要同胡萝卜

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