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黑米有延缓衰老的作用，因为黑米外皮层中含有一种花青素类色素，有很好抗氧化作用，所以可以清除体内多余自由基，防止自由基过度氧化，从而起到延缓衰老功效。
如果没有蒸箱，蒸锅也可以，蒸制冒气后计时，大火蒸20分钟，焖5分钟即可
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