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2个7寸的披萨饼皮的配方：面粉160克，水100克，酵母1.5克，盐1.5克，糖5克，花生油10克。 除了花生油以外所有食材混合在一起，搅拌成絮状，然后揉成面团，松弛10分钟。 10分钟后倒入花生油，花生油全部被面团吸收，面团变得光滑又亮度。 密封醒发至两倍大，揉面排气，平均分成两份，徒手将面团摊开，根据自己模具调整造型，我用的是平时盛菜的7寸盘子。
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