炝菜花

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  1.菜花掰成小朵。
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  2.把菜花放入淡盐水中浸泡一会，再彻底用清水洗干净，洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去水分。
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  3.葱和干辣椒切小段。
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  4.锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出，再放入干红辣椒和葱段，炒出香味。
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  5.倒入焯好的菜花。