蛋糕肉松卷

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  1.如图所示的材料。
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  2.蛋黄蛋清分离放进无水无油的盆子中。
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  3.蛋黄筛入低筋面粉划Z字形搅匀。
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  4.蛋白加糖打出倒三角状。(注意观察蛋白形态先是大粗泡、细泡、最后有体积感打蛋器拿起有倒三角即可)
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  5.蛋黄糊放入蛋白糊中翻拌均匀不要搅。