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奇亚籽玉米面窝窝

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妈妈说她小时候吃的窝窝头难以下咽，都是纯玉米面，并且是死面的，现在我们物质条件好了，做窝窝头可以粗细混搭，口感蓬松好消化。

作者: 豆妈maomao

用料

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小技巧

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    6.揉成一个软硬适中的面团
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    7.密封醒发至1.5倍大
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    8.面团轻飘飘的，组织有气孔
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    9.平均分成6份
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    10.再把每个剂子分成大小两个面团，大面团比小的稍微多点
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    11.大的面团两手掌压成饼，抹上花生油
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    12.放入小面团
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    13.利用虎口一直团起来
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    14.反过来就是馒头状
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    15.依次做好
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    16.放入蒸屉
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    17.蒸箱发酵功能二次醒发10分钟
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    18.蒸箱100度，大火蒸10分钟焖3分钟即可出炉
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    19.时间到出炉
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    20.取出肚子里的面团就是窝窝头啦
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    21.成品图

    • 小贴士

    发面的窝窝是没有支撑力的，所以每个肚子里就有一个面团在支撑。抹上油就是为了好拆卸，吃粗粮就是为了减肥，那就加上奇亚籽吧

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