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苋菜梗胡萝卜炒肉丝

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买的苋菜在我家就喜欢将梗和叶分开做菜,这样口感各有不同,吃着更喜欢。

作者: 林乡

小技巧

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    6.起锅烧油盐开水,放入胡萝卜丝煮沸
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    7.放入苋菜梗拌匀,煮沸
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    8.放入青椒拌匀,煮沸
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    9.捞出沥水备用
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    10.再起锅热油,放入肉丝,炒匀至变色,捞出备用
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    11.就着油锅,放入葱姜蒜爆香
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    12.放入焯水后的食材,盐,翻炒均匀
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    13.放入肉丝,翻炒均匀至入味
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    14.出锅装盘
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    15.成品图
  • 小贴士

    胡萝卜丝要先入锅煮沸,这样容易熟透,苋菜梗虽是青菜,可梗还是有点硬所以煮一下再炒,口感均匀软而不烂。

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