凉皮

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  1.面粉加水筷子搅拌成絮xu，用手揉成光滑的面团
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  2.面团醒半小时，中间可以不时揉2-3次面更筋道
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  3.揉好的面团用清水洗，洗两三遍，洗至水变清
  洗好的面水放沉淀3-4小时，把上面的白水倒掉
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  4.沉淀的水搅拌均匀，锅里水烧开，倒入面水，蒸起泡
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  5.蒸好的面放到凉水里冷却，切条