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红烧茄子

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夏天来了，各种夏季蔬菜随之而来，小时候每到夏天家里种很多茄子，豆角，辣椒，黄瓜等，但是我还是最喜欢吃妈妈做的红烧茄子，高颜值，好看好吃又下饭！

作者: 邱邱的厨房日记

用料

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    6.茄子切成块，加入适量盐杀出水分，然后抓干水分，加入适量淀粉抓拌均匀
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    7.起锅烧油，下入茄子小火炸30秒，不能炸太久，否则茄子颜值会变浅
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    8.捞出控油备用
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    9.锅里留底油，爆香葱蒜辣椒
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    10.下入茄子翻炒均匀
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    11.倒入料汁翻炒均匀
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    12.加入杭椒翻炒均匀即可出锅
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    13.一道香辣下饭的红烧茄子就做好了
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