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奶香吐司

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对于吐司，百吃不厌。 这款吐司是根据别的APP的方子来的，稍微改了一些。

作者: 遇見1992

用料

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    6.发酵好的面团排气分成6份，揉圆放在烤盘上
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    7.放入烤箱，调到28℃，加上热水醒发20分钟
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    8.醒发好的面团擀成椭圆形
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    9.翻面，在1/3的地方左右对折
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    10.从上而下卷好放入土司盒
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    11.放上热水，在32℃左右的环境发酵至九分满，用手指按下会有回弹
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    12.烤箱提前预热15-20分钟，放入发酵好的吐司，上火190°，下火170°烤30分钟，具体时间根据自己的烤箱温度来决定
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    13.轻震脱模，放网格上晾凉
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    14.撕开组织细腻，口感软绵。

    • 小贴士

    面团的温度湿度要掌握好，烤的时间以及度数要根据自家的烤箱决定，牛奶的量要预留一些，我用的是白燕牌的面粉，吸水量比较大。

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