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蒜苔炒肉

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模仿记忆中小时候妈妈做的蒜苔炒肉的味道,感觉还是没有妈妈做的香,因为妈妈做的这个菜,蒜苔不焯水,我为了有卖相还是焯水了。

作者: 林乡

小技巧

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    6.再起锅热油,放入瘦肉,煸炒至变色
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    7.捞出备用
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    8.就着油锅,放入蒜苔、盐翻炒均匀
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    9.放入肉丝,翻炒均匀至入味
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    10.出锅装盘
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    11.上桌即可食用
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    12.成品图
  • 小贴士

    蒜苔焯水的时候不要煮太熟了,刚刚煮熟就可以了,再炒入味口感就正合适。

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