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黑加仑华夫饼

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我喜欢做华夫饼有一个很重要的原因就是:不管是面糊稠还是稀,都能做出成品,所以对克重的要求并不那么严谨,自由发挥的空间很大,每次吃到的口感都不一样

作者: 豆妈maomao

小技巧

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    6.充分的搅拌均匀,静置2分钟
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    7.倒入面粉
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    8.搅拌均匀,有点干了
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    9.加入牛奶调整,我用了70克
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    10.搅拌成比较粘稠,没有干粉的状态
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    11.密封静置20分钟,让面糊发酵一会
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    12.20分钟后去掉保鲜膜,倒入浸泡过的黑加仑
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    13.搅拌均匀
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    14.华夫饼机预热后,放入面糊
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    15.看到华夫饼机水蒸气消失后即熟
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    16.香味特别浓郁
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    17.可以撒点糖粉装饰
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    18.成品图,撕开后里边的黑加仑夹心,让口感更丰富
  • 小贴士

    华夫饼机工作的时候会有水蒸汽散发,等到水蒸气消失华夫饼就熟了。担心不熟的可以再等个30秒出锅。面糊的牛奶70克已经算最少了,可以再增加15克~20克都没问题。低筋面粉也可以替换成普通面粉,就是口感没有低筋的松软,但是更劲道些,随个人喜好调整。

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