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干贝含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁、硒等营养元素，熟藕具有益胃健脾、养血补气的功效，猪骨中含有的大量骨胶原和钙质，花生有补中益气、润肺养胃之效，合而为汤，不寒不燥，补血润肤，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用
花生和干贝要提前泡发。浸泡干贝的水不要倒掉，跟食材一并倒入锅内煲汤。焯水的目的是为了去除腥味、杂质、血水等，肉类焯水都要冷水入锅，热水会让肉的表面迅速凝固，达不到焯水的目的。
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