辣椒炒肉丝

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  1.青辣椒切成丝备用
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  2.再把里脊切成丝，放水中洗净血水，再用手攥去水份
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  3.再把肉丝放入大碗中，加盐，白胡椒粉，打入一个鸡蛋，加入淀粉抓拌均匀备用
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  4.起锅烧油，油温升至三成热，下入肉丝，滑油至肉丝发白捞出
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  5.另起锅烧油，加耗油黄豆酱，生抽炒出酱香