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玉米红糖馒头

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玉米红糖馒头，还是心形的，爱的滋味。随便捏，手感特别松软，口感那是香软可口，一看就能学会。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.把搅拌好的酵母红糖水，倒入小麦粉中
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    7.用筷子顺时针搅拌成棉絮状
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    8.再用手按揉成光滑的团状，做到三光
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    9.盖上保鲜膜，放在温暖处，进行发酵
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    10.需要发酵两个小时，如果是冬天，发酵的时间需要多一些
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    11.两个小时后，打开保鲜膜，面团为原来两倍大
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    12.案板上洒少许小麦粉，取出面团
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    13.进行按揉排气，需要用一些力
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    14.搓成长条状
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    15.用刀切成8等份
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    16.把其中一个面团搓圆，裹一些小麦粉。再在模具内侧洒一些小麦粉，避免粘黏
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    17.把面团放在模具中，进行按压，压出心形形状
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    18.从模具中取出，一个心形面团就成型了
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    19.用同样的方法，把所有的面团按成心形形状
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    20.把心形面团逐一放在蒸格上
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    21.蒸锅中提前接入水，把蒸格放在蒸锅中，放两层，盖上盖子
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    22.水开后，调成小火，蒸15分钟，再焖5分钟
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    23.时间到后，开盖，取出
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    24.呈上桌子，晾一晾，即可食用
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    25.玉米红糖馒头就制作好了
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    26.随便捏，香软可口的玉米红糖馒头，爱的滋味

    • 小贴士

    1、食用水的温度是45度，温度不能太高，不然酵母粉会失效
    2、做到三光，是指面光、手光、碗光
    3、放在温暖处，利于发酵
    4、模具内侧洒一些小麦粉，可以避免粘黏
    5、蒸15分钟，再焖5分钟，口感更加香软可口

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