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黄瓜炒猪头肉

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老伴喜欢吃猪头肉,下酒又下饭,口感脆嫩爽口,每次一买就是一个猪头,我想着就不敢吃。

作者: 林乡

小技巧

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    6.淋入料酒,炒出香味
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    7.放入葱姜蒜、干辣椒碎,炒出香辣味
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    8.放入豆瓣酱,炒出红油,再炒匀
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    9.淋入老抽,炒匀上色
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    10.放入青椒炒匀至变色
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    11.放入黄瓜,胡椒粉、盐炒匀
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    12.放入生抽和味精,翻炒均匀
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    13.出锅装盘
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    14.上桌即可食用
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    15.成品图
  • 小贴士

    猪头肉要刮洗干净,然后再焯水,再洗净,再煮熟,煮的时候可以清水煮,也可以加入自己喜欢的卤料。

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