萝卜水饺

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  1.普通面粉加水和成光滑的面团，比擀面条的面要软一点，用湿毛巾捂住，反复醒揉。这是包好饺子的关键。
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  2.白萝卜切成丝，再切少许胡萝卜，放入开水锅中，加少许盐，焯熟捞出。
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  3.攥干水分，剁碎备用。
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  4.猪肉去皮切碎，掺入葱姜，剁碎。要用新鲜肉，剔除筋膜，这是关键。
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  5.加入盐、白糖、味精、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋、熟油、水。