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家常炒茄子

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出锅前的蒜蓉很重要。

作者: 杰米

小技巧

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    6.放入去皮的西红柿丁。
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    7.待炒至变色,放适量生抽、盐和白糖。
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    8.再放少许味精。
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    9.翻炒均匀入味,撒上生蒜末。
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    10.翻炒均匀装盘。
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    11.成品。
  • 小贴士

    1.茄子切好后如暂时不用,可放入水中,防止氧化。
    2.油量稍大一点,出锅时撒上生蒜末。

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