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芥兰有美白皮肤、增加饱腹感,促进肠道蠕动,还可以增加骨骼强度、降低骨质疏松发生的概率。预防缺铁性贫血,改善视疲劳,预防口腔溃疡。
芥兰炒之前,先放开水锅中,加少许油、盐,焯1分钟左右,炒好后口感更好。
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