五香毛豆

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  1.将毛豆用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，冷水下锅，放入花椒、八角、香叶、小茴香和桂皮。
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  2.大火烧开后改小炒，煮20分钟。
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  3.放盐后关火。
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  4.用筷子搅动，使盐完全融化。
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  5.开盖静置2小时以上。