手撕牛肉干（简易版）

点击查看大图
1.将洗干净，去掉筋膜的牛后腿肉切成大片或者两厘米左右的长条。将白洋葱切丝，姜片放入。
点击查看大图
2.倒入蚝油，生抽，料酒，蜂蜜，胡椒粉等拌匀。放入保鲜袋腌制八个小时以上。
点击查看大图
3.用牙签串好牛肉条/牛肉片挂在烤网上（串的时候如果还有油脂和筋膜就用厨房剪刀剪掉）下面放一个烤盘铺上锡纸或者硅油纸，方便清洁。
点击查看大图
4.不用预热烤箱。先100度热风模式在上层烤半个小时，接着120度在上层烤半个小时。再中层160度烤10分钟。最后中层50度烤一个小时左右。（最后根据牛肉干的湿润度决定低温烘烤的时间，太湿的话，可以适当延长）
点击查看大图
5.保鲜袋装好食用

小贴士

1.如果喜欢五香口味的可以加一小勺的孜然粉或者五香粉。
2、喜欢干的烤久点，不喜欢干的烤时间短点。
3.这是比较简便呃呃呃方法，如果不怕麻烦也可以用风扇吹干，烤制和蒸制结合。
4.尽量烤干油脂。