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赛螃蟹

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夏天没有什么胃口,可以做上这道仿蟹菜,没有螃蟹那么性寒,鸡蛋含有丰富的蛋白质且容易被人体吸收,翻炒之后倒入灵魂的姜醋汁,就可以以假乱真的在吃螃蟹了。

作者: polaris滴食记

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    6.在锅内倒入15毫升葡萄籽油
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    7.将白玉菇去蒂洗净倒入锅内
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    8.将白玉菇煸炒至断生
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    9.倒入鸡蛋,不要翻动,先凝结一会儿
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    10.待蛋白凝结后轻轻翻炒,使蛋白和蛋黄分离
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    11.倒入事先调好的酱汁
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    12.翻炒均匀即可出锅
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    13.酸酸甜甜特别开胃

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