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肉末茄子

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传统的烧茄子免不了要油炸,这道肉末茄子是少油版的,采用蒸制代替油炸,好吃不怕胖

作者: 为食猫17

小技巧

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    6.茄子去皮切长条,放入盐水中浸泡,防止变黑
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    7.红椒切小丁,蒜去衣切末
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    8.碗中放入一勺生抽、一勺淀粉和清水,搅拌均匀待用
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    9.水开放入茄子上锅蒸三至五分钟
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    10.热锅下油,放入红椒和蒜末爆香
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    11.倒入肉末翻炒
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    12.倒入茄子翻炒
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    13.倒入酱汁滚煮几分钟
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    14.撒入葱花即可
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    15.一道肉末茄子就做好了~
  • 小贴士

    喜欢吃茄子皮的可以不用削皮。切好的茄子要泡在盐水里,防止茄肉接触空气后变黑。

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