老北京打卤面

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  1.五花肉切厚片，冷水下锅加大料两粒煮至8成熟带汤备用。
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  2.香菇、黄花、松茸菇、木耳温水发，发后谁不要倒掉，体香杠杠滴。
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  3.泡发的碗料连同汤一起倒入肉汤中，不要倒根儿~会有一些沙子，避免影响口感。
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  4.鸡蛋打散加一点水打匀，干淀粉制水淀粉
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  5.做开加老抽调色，下盐、鸡精调味儿。水淀粉勾芡儿至粘稠状，将鸡蛋液打散其中。