韭菜苔大肉水饺

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  1.500g前腿肉去皮，剔除筋膜（这一步很关键），准备适量葱和姜。
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  2.韭菜苔切掉老梗，洗净沥干水份。
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  3.将肉剁碎。
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  4.放入盆中，加盐、五香粉、胡椒粉、味精、生抽、老抽、熟油和清水。顺一个方向快速搅打上劲。
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  5.打好的馅子黏性十足。