香辣银鱼干

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  1.准备材料。
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  2.清洗银鱼干，准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次。
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  3.然后用开水把鱼烫一下，捞出沥干水分备用。
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  4.炒锅中放油，下入银鱼干小火煸炒至无水分时盛出备用。
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  5.红辣椒、青辣椒洗净后切段；蒜切成蒜粒；姜切姜碎；葱切末。