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白仓鱼是海鱼的一种，是中国南部沿海最常见的经济鱼类，在各地的水产市场都尤其常见，白仓鱼肉质鲜嫩，营养丰富，不爱吃鱼的大宝都非常喜欢
腌制好的鱼要用厨房纸擦干表面多余的水份，再裹一层淀粉下锅煎，这样就不会破皮。
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