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头伏饺子，二伏面。头伏的饺子做个冬瓜馅儿吧！因冬瓜有利水消肿，清热解暑之功效，所以第一次包。我只介绍饺子冬瓜馅儿的做法，饺子皮儿就不再说了，大家应该都知道的。饺子皮儿的和面法，我还是说一下吧，不然的话通不过审核！
1.冬瓜不能切成小粒儿，切成小块块，2 不要挤的太干，要保留冬瓜的水分，加入食用油是为了锁住水分。3，边剥边往肉馅里加入冬瓜，是防止包的过程中冬瓜出水，保留了冬瓜的功效。4，活的面团没有拍照，有句顺口溜就是，不软不硬的饺子面。
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