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酱㸆豇豆

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豇豆有些地方也叫长豆角，常会制成酸豆角，搭配肉丁或是辣椒炒制之后特别下饭，但是这道酱㸆豇豆是一道本帮的家常做法，长时间的㸆制，可以更加入味，特别下饭。不过豇豆的营养丰富，可以促进胰岛素的分泌，帮助消化，丰富的维生素B族更有利于下半身的瘦身。

作者: polaris滴食记

用料

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小技巧

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    6.碗中放入15克（1大勺）葱伴侣6月香豆瓣酱
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    7.倒入100毫升清水将豆瓣酱稀释备用
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    8.锅内倒入15毫升玉米油
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    9.倒入事先汆烫过水缸豆（长豆角）结
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    10.将其煸炒出香味
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    11.倒入事先稀释的酱汁
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    12.翻炒均匀
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    13.将汁水收干即可关火出锅
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    14.简简单单的一道家常菜

    • 小贴士

    豇豆属于豆类，通过汆烫可以去除豆腥味。

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