红烧肉炖豆腐

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  1.葱段、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒备用。
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  2.将肉切成块。
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  3.冷水下锅，放葱、姜、白酒，开锅后撇去浮沫，焯10分钟左右。
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  4.捞出冲洗干净，沥干水分。
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  5.炒锅放油，放入白糖、花椒、八角、香叶、桂皮，小火煸炒。