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京酱肉丝是北京菜,刚开始我都吃不习惯,可孩子爱吃,后来我也爱上了,有的时候做一盘可以拌面,或者夹饼吃都很好吃。今天就家里有的食材做的一盘,很受欢迎哦!
肉丝中加入淀粉后要充分拌匀至淀粉融入肉丝里,腌制的时间不低于10分钟,入锅翻炒的时候油温不要高过7成,油温太高容易老影响口感。
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