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京酱肉丝是北京菜，刚开始我都吃不习惯，可孩子爱吃，后来我也爱上了，有的时候做一盘可以拌面，或者夹饼吃都很好吃。今天就家里有的食材做的一盘，很受欢迎哦！
肉丝中加入淀粉后要充分拌匀至淀粉融入肉丝里，腌制的时间不低于10分钟，入锅翻炒的时候油温不要高过7成，油温太高容易老影响口感。
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