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南瓜戚风蛋糕-神器的面粉

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大家都知道面粉中富含蛋白质和糖类，是人们生活中的主要食材，南瓜具有促进生长发育、利尿通便、保护胃黏膜等功效。这两种食材搭配营养翻倍。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.再启动高档打发至蓬松状态，提起打蛋器有尖尖角不滴落即可，放一旁备用
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    7.蛋黄中加入15克糖、玉米油、清水，拌匀
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    8.再加入南瓜泥，打蛋器启动低档搅打均匀
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    9.用筛子筛入伊古道小麦面粉和其余粉类，拌匀
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    10.拌至面糊顺滑细腻，加入三分之一的蛋白霜，炒菜式慢动作翻拌均匀（这个时候去180度预热烤箱10分钟）
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    11.再加入剩下的蛋白霜同样的方式拌匀，面糊顺滑细腻即可
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    12.均匀的撒入葡萄干，用面糊盖住
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    13.再撒上白芝麻，震动排气
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    14.放入提前预热好的烤箱底层，160度烤45分钟
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    15.时间到，小心烫，马上取出摔在按台上排气，再倒扣在晾网上
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    16.越1小时后，就可以轻松脱模咯
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    17.成品图

    • 小贴士

    烤箱的温度和时间随各烤箱的性质而定，伊古道面粉是我的首选，可以用来做饼也可以做烘培，这就是我喜欢之处。

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