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紫薯斓香蛋黄酥-神奇的面粉

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清理冰箱清出了十几个咸蛋黄，正好闺女说今天回家，我就做些蛋黄酥，孩子喜欢吃的我就喜欢做，一进门就吃了一个，说真好吃，紫薯馅比豆沙好吃多了，最喜欢的还是酥皮，酥脆香甜真好吃！

作者: 林乡

用料

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    6.再取水油皮揉至扩展状态，撑开成膜，再用保鲜膜包裹醒15分钟
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    7.取出紫薯馅分成14份，按成饼状，放入蛋黄包裹严实，放冰箱冷藏备用
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    8.将水油皮再揉揉成长条，分成7等份，再揉成团，盖上保鲜膜备用
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    9.酥油面团用同样的方式分成7等份
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    10.取水油皮面团收口朝上擀成薄饼皮，放入酥油皮面团，包裹严实
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    11.收口朝下，盖上保鲜膜
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    12.取第一个包好的面团，按压成饼，用擀面杖擀成长条，再卷成卷
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    13.盖上保鲜膜
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    14.再次取第一个面卷，同样擀成薄长面皮
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    15.全部擀万完后还是取第一个面卷，在中间切成两段
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    16.竖起压成饼，再用擀面杖擀成薄饼皮
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    17.取出冷藏的紫薯蛋黄馅，放在饼皮里，包裹严实
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    18.收口朝下，放入烤盘里，放入烤箱中层，180度烤35分钟
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    19.时间到，小心点取出，稍稍放凉
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    20.不烫了就可以享受美味咯
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    21.成品图

    • 小贴士

    烤箱的温度随各烤箱的性质而定，馅料也可以随意切换，自己喜欢的就好。

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