下载APP
打开APP，查看视频做法>>

紫薯斓香蛋黄酥-神奇的面粉

9.1万点赞 · 391收藏

独家 · 4.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.7万

打开APP收藏菜谱

清理冰箱清出了十几个咸蛋黄，正好闺女说今天回家，我就做些蛋黄酥，孩子喜欢吃的我就喜欢做，一进门就吃了一个，说真好吃，紫薯馅比豆沙好吃多了，最喜欢的还是酥皮，酥脆香甜真好吃！

作者: 林乡

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.再取水油皮揉至扩展状态，撑开成膜，再用保鲜膜包裹醒15分钟
  • 点击查看大图
    7.取出紫薯馅分成14份，按成饼状，放入蛋黄包裹严实，放冰箱冷藏备用
  • 点击查看大图
    8.将水油皮再揉揉成长条，分成7等份，再揉成团，盖上保鲜膜备用
  • 点击查看大图
    9.酥油面团用同样的方式分成7等份
  • 点击查看大图
    10.取水油皮面团收口朝上擀成薄饼皮，放入酥油皮面团，包裹严实
  • 点击查看大图
    11.收口朝下，盖上保鲜膜
  • 点击查看大图
    12.取第一个包好的面团，按压成饼，用擀面杖擀成长条，再卷成卷
  • 点击查看大图
    13.盖上保鲜膜
  • 点击查看大图
    14.再次取第一个面卷，同样擀成薄长面皮
  • 点击查看大图
    15.全部擀万完后还是取第一个面卷，在中间切成两段
  • 点击查看大图
    16.竖起压成饼，再用擀面杖擀成薄饼皮
  • 点击查看大图
    17.取出冷藏的紫薯蛋黄馅，放在饼皮里，包裹严实
  • 点击查看大图
    18.收口朝下，放入烤盘里，放入烤箱中层，180度烤35分钟
  • 点击查看大图
    19.时间到，小心点取出，稍稍放凉
  • 点击查看大图
    20.不烫了就可以享受美味咯
  • 点击查看大图
    21.成品图

    • 小贴士

    烤箱的温度随各烤箱的性质而定，馅料也可以随意切换，自己喜欢的就好。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部21个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活