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香煎小花卷

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这款香煎小花卷表面蓬松宣软，底部焦香酥脆，比蒸的还要好吃哦。一出锅就被孩子们抢光了！

作者: 简Jia

用料

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小技巧

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    6.浇上热油搅拌均匀。
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    7.准备好配菜。
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    8.把面团擀成长方形面皮，
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    9.均匀抹上油酥，再依次撒上葱圈、胡萝卜丁和火腿肠丁。
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    10.轻轻按压配菜，上下对折。
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    11.切成等份的小面剂子，
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    12.两个叠在一起，
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    13.用筷子依次在中间按压一下，
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    14.拿起来捏住两段拉长后，再一个方向拧3圈。
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    15.锅中刷油放入花卷，盖上锅盖醒发两倍大，中小火煎到底部焦黄。
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    16.倒入温水没过花卷1/3处，盖上盖子，中小火收干水分。
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    17.表面蓬松宣软，底部焦香酥脆，比蒸的还要好吃哦！

    • 小贴士

    这款俄罗斯伊古道雪花面粉，面筋强而富有弹性，质地较硬。蒸花卷面粉和水的比例为1:1最好。

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