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红薯叶肉丝汤面-神奇的面粉

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红薯叶可以强化视力,对于我这离不开手机的人是会经常食用的,而且我特喜欢红薯叶特有的香味的今天用它来做一道手工面吃,自己擀的手工面结合红薯叶的味道我无法用言语表达,反正就是喜欢的不得了。

作者: 林乡

小技巧

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    6.醒好的面团取出,抹上干面粉,用擀面杖擀成薄面皮,再撒上一层面粉
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    7.用擀面杖将面皮卷起成卷,再抽出擀面杖,将面卷切成面条
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    8.撒上干粉,抖散摊开,备用
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    9.起锅烧开水,放入猪油
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    10.撒入刚擀好的面条,轻轻推拌均匀至沸腾
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    11.加入盐和胡椒粉拌匀,转小火盖上锅盖煮5分钟左右
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    12.再放入红薯叶和金针菇,拌匀煮沸
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    13.放入瘦肉,拌散煮熟
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    14.盛出装入面碗中
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    15.上桌即可食用
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    16.成品图
  • 小贴士

    面条需要煮熟透,不然吃了会拉肚子导致胃肠不适,至少要煮3分钟以上。

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