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黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。 麻辣凉拌黄瓜～麻辣爽口开胃小菜，既好吃又营养丰富。
1.用热油爆过的蒜米，辣椒，花椒，特别特别香。 2.有些人会喜欢吃咸口的，可以不用放醋，看个人口味。 3.所有的调料均看个人口味添加哦，我比较能吃辣，所以多放了些许辣椒。
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