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萝卜肉馅包子-神奇的面粉

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馋了一两个月的包子了，因身体最近不太健康，一直做不了，买的不喜欢吃，这几天精神状态上来了，今天就再也忍不住要做包子了，午餐我就等着吃包子，一口气吃了这么多你信不？

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.备好葱姜蒜
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    7.放入腌制好的萝卜中，加入肉末和所有的调料 一个方向搅拌均匀，放冰箱冷藏备用
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    8.发酵好的面团，用手指粘上干粉插入面团中，不回缩即可
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    9.取出揉匀排气，揉至面团光滑柔绵绵的
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    10.分成适合的小剂子，滚圆松弛10分钟
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    11.从第一个滚圆的面团开始，擀成包子皮
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    12.放入冷藏的萝卜肉馅
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    13.包成包子，密封发酵20分钟左右
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    14.将多余的发酵好的包子，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出直接蒸熟就好了
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    15.发酵好的包子看着胖嘟嘟的 ，表皮光滑，放入开水锅中大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟
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    16.打开锅盖，小心点取出
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    17.即可食用
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    18.成品图

    • 小贴士

    包子的皮需要软一点，所以加的水比例比馒头多一点，包子发酵的时间随室内温度而定，蒸包子的时间随包子大小而定。馅料食材随意。

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