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芝麻烧饼

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天津小吃芝麻烧饼是传统的知名小吃，在天津的早餐店里，经常可见这种美味香喷喷的，外面满是芝麻的小吃。芝麻烧饼不但好吃，而且营养丰富、全面，让天津人垂涎欲滴的美味佳肴。芝麻烧饼，是以面粉、芝麻、芝麻酱，香油为原料，然后经过烤制而成。成品芝麻烧饼，色泽金黄、外皮酥脆、内里柔软、香鲜味美。

作者: 玫姐厨房

用料

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小技巧

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    6.面团松弛好以后，在案板上擀开成大的薄面片。
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    7.将麻酱馅均匀的涂抹在面片上。
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    8.从一端卷起，边抻边卷，卷成桶型，捏紧两端，分成12个小面剂。
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    9.用手将两头的截面捏拢，用手压扁。饼坯静置10分钟。
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    10.白芝麻炒熟。
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    11.准备好糖水。
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    12.将饼坯表面涮上一层糖水，沾上白芝麻。
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    13.放烤盘上。预热烤箱上下火180℃
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    14.烤18-20分钟，直到表面变黄变酥即可出炉。
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    15.酥软的烧饼出炉了。
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    16.外表酥脆、内里柔软。
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    17.香味扑鼻，回味无穷。

    • 小贴士

    ①我这里放的盐，如果喜欢吃甜，在芝麻酱里放糖。这款芝麻烧饼甜咸口均可。
    ②卷面皮时要边卷边抻，这样层次会更多一些。

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