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西葫芦煎粿

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煎粿是徽州特色小吃，粿里可以放咸菜，肉丝，粉丝，萝卜丝，都可以放。按自己喜欢吃的都可以。

作者: 阿紫郡主

用料

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小技巧

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    6.400克伊古道雪花小麦粉倒入适量温水
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    7.搅拌成絮状
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    8.将面粉揉光滑，醒十分钟
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    9.面团再次揉
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    10.切成面剂子
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    11.拍成圆形，西葫芦挤干水分
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    12.擀面杖擀成薄片
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    13.西葫芦放在面皮上
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    14.延边褶起来
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    15.做成包子形状，揪掉多余的面皮
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    16.拍一下
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    17.再用擀面杖擀薄（圆形）
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    18.正方形的西葫芦粿
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    19.干好的半成品
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    20.锅中倒入少许油，圆形的西葫芦粿下油锅
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    21.煎至定型后翻一面
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    22.正方形的西葫芦粿下油锅煎
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    23.两面金黄色的西葫芦煎粿
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    24.对半切开
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    25.成品
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    26.外脆里嫩的西葫芦煎粿，要趁热吃，才好吃的。一口气吃了两个

    • 小贴士

    用温水揉面粉，有劲道

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