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手擀面

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想吃手擀面了,今天用依古道雪花粉做了手擀面做出的面条滑爽劲道,麦香味浓,特别好吃。

作者: xh柠檬茶

小技巧

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    6.醒发20分钟,移到面板上揉光滑。
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    7.揉成长条。
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    8.再把长条压扁,擀成稍微厚一点的圆饼。
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    9.把圆饼反复对折,切成细条。
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    10.这是切好的面条,还可以吧。
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    11.再来一张切好的面条图片。
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    12.锅中加水,开大火把水烧开,放入擀好的面条。
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    13.开大火煮5分钟左右,用筷子挑起看看面条变软就熟了。
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    14.碗中加入一小块猪油,一小丢丢虾皮,少许鲜味酱油,胡椒粉少许,鸡精少许,放入切好的黄瓜片。
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    15.把面条盛入碗中,加入煮面条的汤,外加一个白煮蛋,一碗香喷喷的手擀面就做好了。
  • 小贴士

    和面用冷水,醒发20分钟。

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