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香酥小油条

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酥脆的外皮，咬一口非常过瘾，作为早点，再配上一碗豆浆，决绝子！

作者: 波叔爱生活

用料

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    6.密封后醒面30分钟。
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    7.再揣面10分钟，千万不能揉面。
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    8.卷成圆柱形密封醒面一个小时以上。
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    9.案板撒干面粉，擀成厚度1厘米的长条。
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    10.切成3厘米宽的长条。
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    11.筷子蘸水，隔一个抹一个。
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    12.相邻两个面条叠放。
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    13.用筷子压一下。
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    14.锅热加入色拉油。
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    15.油温190度（放一小面片迅速飘起），下入油条。
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    16.飘起后不停的翻动。
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    17.炸至金黄捞出。
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    18.快来尝尝吧！

    • 小贴士

    我用的是快发型油条膨松剂，普通的需要放置8小时以上。油温掌握非常关键，开炸之前用小面片试一下。

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