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鸡蛋韭菜虾皮包子

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虾皮是我之前买的鲜虾晒干的，用来做馅儿，炒菜补钙又营养。

作者: 玫姐厨房

用料

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    6.锅中放油，倒入鸡蛋液，炒熟。
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    7.加入虾皮，香菇鸡粉和姜粉。
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    8.搅拌均匀，放凉。
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    9.倒入韭菜末，加入蚝油和盐。拌匀
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    10.面团已醒发好。
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    11.稍揉面团，搓成长条
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    12.分成均匀的小面剂，擀面皮，包入馅料。
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    13.放入蒸锅，继续醒发15分钟左右。
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    14.开火蒸，上汽后蒸9分钟，关火焖2分钟。
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    15.出锅喽，白白胖胖的大包子好诱人啊！
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    16.这香喷喷的大包子，我开吃喽！

    • 小贴士

    ①韭菜至少提前3小时洗净沥干，切韭菜时，不能带水。
    ②包好的包子在锅中醒发时间，根据室温看状态，一般10～15分钟左右。
    ③这些馅和面团，我共包了11个包子，供参考。
    ④蒸包子时间，不宜过长，最长9分钟。

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