蒜泥白肉

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  1.1.食材准备：五花肉，蒜，黄瓜（忘记拍照了?）
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  2.2.五花肉冷水下锅，放料酒、姜片煮出的肉更香糯一些，煮到水开，撇去浮沫、关小火（保持微开）一直煮到用筷子能比较轻松的插穿整块肉、并且取出筷子后没有血水渗出，这样肉便是好了。
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  3.3.煮好的五花肉放冰水里侵泡。
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  4.4. 把浸泡好的肉切成薄片，尽量切得薄一些，口感丝毫不腻。
  
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  5.5.准备一根黄瓜去掉两头，刮成薄片，刮好之后整理一下，全部叠在一起，然后从中间切开。