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苦瓜的营养价值与功效 1.促进饮食、消炎退热； 2.防癌抗癌； 3.降低血糖。 苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。 夏天到了，我们多吃苦瓜，可以清热去火，清热解毒，止渴消暑。今日，我们来一份简单易做，清凉香辣的凉拌苦瓜吧。
苦瓜不可以焯太长时间，以免影响口感和翠绿。调味料可以根据个人的喜好来选择。这道菜如果讲究色泽，最好不要放生抽，蚝油，陈醋哦。
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