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蛋黄豆沙馅月饼+五仁月饼

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把握用量（本次为20个50g月饼的用量）

作者: 悟921

用料

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    6.和成面团后，放冰箱冷藏1小时备用
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    7.五仁馅料准备:生的花生150℃烤5分钟，去皮备用
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    8.猕猴桃，葡萄干需切碎
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    9.干果放在袋子打碎
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    10.五仁馅料备齐
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    11.80g糯米粉炒熟
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    12.和五仁馅料放一起
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    13.加入桂花水
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    14.和好的五仁馅料
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    15.备齐所有食材
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    16.五仁馅料
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    17.五仁馅料30g一个
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    18.豆沙+蛋黄（一般一个15g左右），共30g
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    19.包上20g饼皮
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    20.包好的五仁
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    21.用50g模具压成型，放烤盘
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    22.放入烤箱上下火170℃烤5分钟
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    23.刷两层薄薄的蛋液
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    24.在放入烤箱，上下火170℃左右烤15分钟左右
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    25.已烤好
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    26.放温凉后，装入包装袋
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    27.五仁馅
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    28.蛋黄莲蓉馅
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    29.五仁馅儿

    • 小贴士

    1、主要把握好量，我这次每个面皮不够20g，所以烤出来都能看到馅
    2、五仁馅料用了葡萄干，猕猴桃干本身就甜，可以不用加糖

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