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自制香菇鸡腿包子

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家常包子馒头，简单易做，健康营养零添加！以下是详细步骤，仔细看哟！经验与技巧分享！！ 1.和面:伊古道雪花小麦粉300克，酵母3克，猪油4克，白糖3克，清水160克。

作者: 邓妹自制美食2378

用料

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小技巧

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    6.拌成絮状，揉成光滑面团。
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    7.温暖处醒发50分钟，醒发至2-2.5倍大
    （是否醒发好与温度有关，温度35-40度醒发50分钟，温度太低估计一天都发不起来。)
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    8.②准备馅料:鸡腿一只剃去骨头。
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    9.剁成肉末，不要太细，不要用机子打。刀剁的更嫩。
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    10.加入老抽，淀粉，水，蚝油，胡椒粉，花椒粉，五香粉，料酒，搅拌两分钟上劲拉丝即可！
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    11.加入香菇，葱花，姜末，热油，搅拌均匀。
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    12.巴适得很！
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    13.冰箱冷藏30分钟。
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    14.面醒发好了，2-2.5倍大，撮洞，洞不回缩即可！
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    15.密密麻麻的蜂窝状。
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    16.揉面排气
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    17.揉长条。
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    18.揪剂子
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    19.擀中间厚边缘薄即可！
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    20.放入香菇鸡腿肉末
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    21.重叠捏拢往上提
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    22.收口
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    23.简单易做，日常面点，轻松搞定！
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    24.全部放入蒸锅二次醒发25-30分钟（温度高就15-20分钟)，没有包完的就做馒头。
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    25.二次已经醒发好了
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    26.看看状态，拿起来轻飘飘的就非常完美！这就是蓬松，暄软的关键。
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    27.水开计时20分钟焖五分钟出锅。
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    28.美味，简单易做的包子就出炉啦，开始吃吧！
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    29.馒头，水光肌。
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    30.真的好好吃，赶紧行动起来吧！
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    31.我们家全家老小，从来不吃外面卖的面食，包子馒头。天天叫我做各种他们爱吃的。幸福的味道。健康你我他，幸福千万家！

    • 小贴士

    1.面的醒发与温度有关，温度高不超过40度，醒发快。一定要发到位。反之醒发慢。
    2.一定要二次发酵，经过二次发酵的面更加松软，更加劲道。
    6.包子馒头好不好吃，看面发的好不好。比例要对。自己动手，丰衣足食。

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