下载APP
打开APP，查看视频做法>>

自制香菇鸡腿包子

2.0万点赞 · 55收藏

独家 · 1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.3万

打开APP收藏菜谱

家常包子馒头，简单易做，健康营养零添加！以下是详细步骤，仔细看哟！经验与技巧分享！！ 1.和面:伊古道雪花小麦粉300克，酵母3克，猪油4克，白糖3克，清水160克。

作者: 邓妹自制美食2378

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.拌成絮状，揉成光滑面团。
  • 点击查看大图
    7.温暖处醒发50分钟，醒发至2-2.5倍大
    （是否醒发好与温度有关，温度35-40度醒发50分钟，温度太低估计一天都发不起来。)
  • 点击查看大图
    8.②准备馅料:鸡腿一只剃去骨头。
  • 点击查看大图
    9.剁成肉末，不要太细，不要用机子打。刀剁的更嫩。
  • 点击查看大图
    10.加入老抽，淀粉，水，蚝油，胡椒粉，花椒粉，五香粉，料酒，搅拌两分钟上劲拉丝即可！
  • 点击查看大图
    11.加入香菇，葱花，姜末，热油，搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    12.巴适得很！
  • 点击查看大图
    13.冰箱冷藏30分钟。
  • 点击查看大图
    14.面醒发好了，2-2.5倍大，撮洞，洞不回缩即可！
  • 点击查看大图
    15.密密麻麻的蜂窝状。
  • 点击查看大图
    16.揉面排气
  • 点击查看大图
    17.揉长条。
  • 点击查看大图
    18.揪剂子
  • 点击查看大图
    19.擀中间厚边缘薄即可！
  • 点击查看大图
    20.放入香菇鸡腿肉末
  • 点击查看大图
    21.重叠捏拢往上提
  • 点击查看大图
    22.收口
  • 点击查看大图
    23.简单易做，日常面点，轻松搞定！
  • 点击查看大图
    24.全部放入蒸锅二次醒发25-30分钟（温度高就15-20分钟)，没有包完的就做馒头。
  • 点击查看大图
    25.二次已经醒发好了
  • 点击查看大图
    26.看看状态，拿起来轻飘飘的就非常完美！这就是蓬松，暄软的关键。
  • 点击查看大图
    27.水开计时20分钟焖五分钟出锅。
  • 点击查看大图
    28.美味，简单易做的包子就出炉啦，开始吃吧！
  • 点击查看大图
    29.馒头，水光肌。
  • 点击查看大图
    30.真的好好吃，赶紧行动起来吧！
  • 点击查看大图
    31.我们家全家老小，从来不吃外面卖的面食，包子馒头。天天叫我做各种他们爱吃的。幸福的味道。健康你我他，幸福千万家！

    • 小贴士

    1.面的醒发与温度有关，温度高不超过40度，醒发快。一定要发到位。反之醒发慢。
    2.一定要二次发酵，经过二次发酵的面更加松软，更加劲道。
    6.包子馒头好不好吃，看面发的好不好。比例要对。自己动手，丰衣足食。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部31个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活