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老婆饼（绿豆馅）

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用伊古道雪花小麦粉做的老婆饼，层层分明，口感微甜，超级酥脆，酥到掉渣哦。

作者: 月光清春女

用料

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    6.揉成团包上保鲜膜放置1小时
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    7.准备绿豆馅，每个绿豆馅20g
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    8.油皮和油酥醒好后平均都分成10份
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    9.用油皮包住油酥，包紧不要漏油酥
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    10.全部包好盖保鲜膜备用
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    11.取一个包好油酥的面团擀成长舌状
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    12.从上往下卷起
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    13.都卷好后盖保鲜膜放15分钟
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    14.再取一个卷好的面团擀成长条状
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    15.再从上往下卷起
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    16.都卷起后再盖保鲜膜放15分钟
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    17.取一个卷好的面团中间用手指压一下，两边会向中间靠拢如图
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    18.用手掌压扁
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    19.再用擀面杖擀开包上绿豆馅，包紧不要漏馅
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    20.再擀成小圆饼状
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    21.小饼表面刷蛋液撒黑芝麻，用刀划上3道如图
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    22.烤箱提前预热，中层180℃烤25分钟即可，上色后盖锡纸防止烤糊。
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    23.酥到掉渣
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    24.好吃

    • 小贴士

    小贴士：不喜欢绿豆馅可换成红豆沙或者糯米馅；全程记得盖保鲜膜，防止面团风干。

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